[判断题]
肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。（）
A.对
B.错
参考答案与解析：
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肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。
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[判断题] 肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。A . 正确B . 错误
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肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。（）
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[判断题]肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。（）A.对B.错
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鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。
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[单选题]鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。A .鱼头B .鱼尾C .鱼皮D .鱼鳞
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（）中的蛋白质属于完全蛋白质。
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[多选题]（）中的蛋白质属于完全蛋白质。A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
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（）中的蛋白质属于完全蛋白质。
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（）中的蛋白质属于完全蛋白质。
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[多选题]（）中的蛋白质属于完全蛋白质。A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
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（）中的蛋白质属于完全蛋白质。
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[多选题]（）中的蛋白质属于完全蛋白质。A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
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谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不
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[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。A．优质蛋白质B．完全蛋白质C．半完全蛋白质D．不完全蛋白质
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