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中式烹调师
高级中式烹调师
[单选题]
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如()等。
A.改笋花、姜花
B.猪腰、松花蛋、鲍鱼片
C.肾球、鱿鱼片
D.花枝(乌贼)片、菊花鱼
参考答案与解析:
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