A.鲅鱼
B.黄鱼
C.墨鱼
D.鱿鱼
E.元鱼
[多选题]适宜采用泡烫方法加工处理的水产原料是()。A.鲅鱼B.黄鱼C.墨鱼D.鱿鱼E.元鱼
[多选题]在初步加工过程中,需要经过泡烫处理的原料是()。A.元鱼B.鳗鱼C.鱿鱼D.鲥鱼E.鲳鱼
[多选题]在初步加工过程中,需要经过泡烫处理的原料是()。A.元鱼B.鳗鱼C.鱿鱼D.鲥鱼E.鲳鱼
[单选题]采用泡烫方法加工处理元鱼的皮膜时应当控制水温在()。A.20~50℃B.40~70℃C.70~90℃D.90~120℃
[单选题]采用泡烫方法加工处理元鱼的皮膜时应当控制水温在()。A.20~50℃B.40~70℃C.70~90℃D.90~120℃
[单选题]最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是()。A.干红辣椒B.干辣椒酥C.鲜红辣椒D.鲜绿辣椒
[单选题]最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是()。A.干红辣椒B.干辣椒酥C.鲜红辣椒D.鲜绿辣椒
[多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是()。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱
[多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是()。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱
[多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是()。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱