在陈放过程中，火腿的鲜美滋味得到增强的原因是（）。

[单选题]在陈放过程中，火腿的鲜美滋味得到增强的原因是（）。A.蛋白质在酶的作用下发生水解B.蛋白质的凝固作用C.物质化合成芳香的酯类D.脂肪在酶的作用下水解成

[单选题]形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。A .脂肪在酶的作用下形成的水解物质B .蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C .糖元在酶的作用下形成的水解物质D .碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质

[单选题]鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后（）A . 8小时B . 6小时C . 2小时D . 4小时

[单选题]工厂在生产过程中排放过多污染的主要原因是（　　）。A.生产中存在垄断B.生产中存在正的外部性C.生产中存在负的外部性D.生产中存在不对称信息

[多选题] 火腿的烹制过程中，（）是忌讳的做法。A . 用汤烹制B . 加香料红烧C . 加色素D . 用芡时宜稀E . 与牛，羊蹄筋共烹

[单选题]涂料在施工过程中造成泛白病态的原因是（）。A . 刷漆时，空气潮湿，水分在未形成的漆膜中积累，使漆中的树脂或纤维素沉淀，成膜后表面泛白B . 稀释剂加得多，漆浆沉淀C . 涂刷工具内有大量水分未加处理久使用而造成D . 以上都对

[单选题]在胚胎发育过程中，面斜裂的形成原因是（）A . 上颌突与下颌突融合障碍B . 上颌突与球状突融合障碍C . 上颌突与上颌突融合障碍D . 球状突与球状突融合障碍E . 上颌突与侧鼻突融合障碍

[多选题] 麦汁色度在发酵过程中降低的原因是（）A .PH值的变化B .温度升高C .酵母对单宁的还原D .糖分减少

[多选题] 在物资采购过程中造成意外风险的原因是（）。A . 自然B . 经济政策C . 采购数量D . 价格变动

[单选题]在胚胎发育过程中,面斜裂的形成原因是( )A．上颌突与下颌突融合障碍B．上颌突与球状突融合障碍C．上颌突与上颌突融合障碍D．球状突与球状突融合障碍E．上颌突与侧鼻突融合障碍