烹饪的基本工艺流程中，精加工工序涉及的岗位是砧板。（）

[判断题]烹饪的基本工艺流程中，精加工工序涉及的岗位是砧板。（）A.对B.错

[名词解释] 加工工艺流程

[问答题] 液化岗位的工艺流程？

[判断题]从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）A.对B.错

[判断题]从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）A.对B.错

[问答题] 碾米的基本工艺流程与各工序的主要作用。

[问答题] 简述盐酸岗位的工艺流程。

[判断题] 工序分析是编制工艺流程的依据。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述溶出工序工艺流程？

[问答题] 简述硫铵岗位工艺流程？