A.主要原料和烹调方法
B.主要原料和主要调味品
C.所用主料和某一突出的辅料
D.形容原料的形状
[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状
[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状
[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状
[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状
[单选题]香滑生鱼球这个菜名是以()命名。A.形容原料的形状B.形容原料的质地C.形容原料的色泽D.寓意吉祥的文字
[单选题]香滑生鱼球这个菜名是以()命名。A.形容原料的形状B.形容原料的质地C.形容原料的色泽D.寓意吉祥的文字
[单选题]鲜菇削净洗净后要炟。()不是炟鲜菇的目的。A.去除鲜菇的有害物质B.使鲜菇滋味清沌C.保持鲜菇脆嫩的品质D.保存鲜菇的鲜味
[单选题]鲜菇削净洗净后要炟。()不是炟鲜菇的目的。A.去除鲜菇的有害物质B.使鲜菇滋味清沌C.保持鲜菇脆嫩的品质D.保存鲜菇的鲜味
[单选题]“油泡虾球”的菜名属于( )命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点
[单选题]“油泡虾球”的菜名属于()命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点