客家菜受江西的烹调技术影响最大（）

[判断题]客家菜受江西的烹调技术影响最大（）A.对B.错

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[多选题] 属于客家菜的特点有（）。A .主料突出，配料不多B .善烹禽畜肉料C .口味上偏于浓郁，重油，主咸D . D.筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

[多选题] 声名远播的客家菜有（）。A .盐焗鸡B .酿豆腐C .梅菜扣肉D .娘酒

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[单选题]客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()A．客家人的祖籍在中原B．客家人喜欢中原的饮食习俗C．在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来D．客家人在全世界范围大交流的必然结果