当前位置： 找题吧 >  中式烹调师 中级中式烹调师
[单选题]

花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。

A.洗涤

B.消毒

C.烹调

D.构思

参考答案与解析：

相关试题

花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。

[单选题]花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。A.洗涤B.消毒C.烹调D.构思

  • 查看答案

    • 花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。

    [单选题]花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。A.洗涤B.消毒C.烹调D.构思

  • 查看答案

    • 冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。

    [单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。A.单色拼盘B.花色拼盘C.三色拼盘D.五色拼盘

  • 查看答案

    • 冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。

    [单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。A.单色拼盘B.花色拼盘C.三色拼盘D.五色拼盘

  • 查看答案

    • 冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。

    [单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。A.单色拼盘B.花色拼盘C.三色拼盘D.五色拼盘

  • 查看答案

    • 冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和( )之分。A、单色拼盘B、花色拼盘C、三色拼盘D

    [单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和( )之分。A．单色拼盘B．花色拼盘C．三色拼盘D．五色拼盘

  • 查看答案

    • 冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。

    [单选题]冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。A . 拼铺B . 拼排C . 拼叠D . 拼合

  • 查看答案

    • 冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。

    [单选题]冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。A . 菱形B . 桥形C . 螺旋形D . 花朵形

  • 查看答案

    • 常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。

    [单选题]常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。A .动物造型拼B .植物造型拼C .单拼D .风景造型拼

  • 查看答案

    • 拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。

    [单选题]拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。A .厚片B .圆片C .方片D .一头宽一头窄的长方片

  • 查看答案

    • 花式拼盘拼摆的步骤是（）、选料、拼摆和成型。