由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。A．虾干B．虾米C．虾子D．金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[填空题] 海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的，多为（）。

[单选题]不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。A . 海米B . 虾仁C . 开洋D . 金钩E . 鳐鱼

[多选题] 玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。A . 尖片B . 冬片C . 桃片D . 春片E . 梅片

[单选题]蹄筋是由（）的前后蹄中抽出的筋干制而成的。A . 鸡B . 猪C . 鸭D . 鹅

[填空题] 肉干是以精选瘦肉为原料，经过煮制，（），干制等加工工艺而成的产品。

[单选题]干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。A . 壳肌B . 壳肉C . 内肉团D . 贝尖