A.对
B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,汁25克,精盐20克,山楂片2小片。()A.对B.错
[判断题]调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,汁25克,精盐20克,山楂片2小片。()A.对B.错
[单选题]广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.A.200B.300C.100D.400
[单选题]用虾仁200克制作软炸虾仁时,需要蛋清约()克。A . 10B . 15C . 20D . 25
[判断题] 腌制500克的猪扒用食粉3克。A . 正确B . 错误
[单选题]高血压患者每日食盐摄入量应控制在A.3~5克B.5~6克C.6~7克D.8~9克E.9~10克
[单选题]调糖醋汁配方:白醋500克,( ), 汁25克,盐20克,山楂片2小包。A.白糖500克,茄汁50克B.白糖300 克,茄汁25克C.白糖300克,茄汁50克D.白糖500克,茄汁25克