刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）

[判断题]刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）A.对B.错

[判断题]刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错

[判断题] 刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。A . 正确B . 错误

[问答题] 经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？

[单选题]刀工美化主要是采用（）。A .坡刀法B .斜刀法C .混合刀法D .直刀法

[判断题]经过刀工美化的原料可以更方便调理原料的滋味。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化的原料可以更方便调理原料的滋味。（）A.对B.错