样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是

[单选题]样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A．还原糖B．总糖C．蔗糖D．淀粉E．膳食纤维

[填空题] ED途径一分子葡萄糖最后生成两分子（），一分子（）和（）。

[单选题]一分子葡萄糖经EMP途径降解可形成（）分子ATP。A.1B.2C.3D.4

[填空题] 蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。

[单选题]一分子葡萄糖经酵解产生乳酸净产生（）分子ATP。A .1B .2C .3D .4E .5

[填空题] HMP途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子（），三分子（）和六分子（）；且一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的还原力和（）。

[单选题]一分子葡萄糖通过无氧酵解可生成几分子三磷酸腺苷(ATP)A.1B.2C.3D.4E.5

[单选题]两分子氨基酸可借一分子的氨基与另一分子的羧基脱去一分子水，此反应称为A.三羧酸循环B.缩水反应C.成肽反应D.裂解反应E.氧化还原反应

[单选题]由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽（）A . 6种B . 9种C . 12种D . 27种

[填空题] 乳糖是由一分子（）和一分子（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。