A.掺入了水解蛋白液
B.掺入了氯化钠
C.掺入了甘油
D.掺入了人工色素
E.掺入了谷氨酸钠
[单选题]通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质,它的存在说明酱油中掺有A.水解蛋白液B.盐C.色素D.甘油E.水
[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在,说明该酱油中掺有A.盐B.水解植物蛋白液C.焦色素D.甘油E.苯甲酸钠
[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在,说明该酱油中掺有A.盐B.水解植物蛋白液C.焦色素D.甘油E.苯甲酸钠
[单选题]通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质,它的存在说明酱油中掺有A.水解蛋白液B.盐C.色素D.甘油E.水
[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在,说明该酱油中掺有A.盐B.水解植物蛋白液C.焦色素D.甘油E.苯甲酸钠
[单选题]下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇?()A . 酿造酱油B . 配制酱油C . 化学酱油D . 凉拌酱油
[问答题,论述题] 综述发酵法酱油生产中的色、香、味、形的成因,怎样提高酱油质量和如何降低生产成本?
[问答题] 酱油生产发酵方式主要有哪些?
[问答题] 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求?