A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.微生物繁殖
D.食品局部脱水
E.制冷剂污染
[单选题]低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖SXB低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
[单选题]低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
[单选题]低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
[单选题]低温保藏时,影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白质分解B.脂肪氧化C.碳水化合物分解D.食品变性E.以上均是
[单选题]低温保藏时,影响食品卫生质量的主要因素是()。A . 蛋白质分解B . 脂肪氧化C . 碳水化合物分解D . 食品变性E . 以上均是
[单选题]低温保藏时,影响食品是否已发生变质的主要因素是()。A . 蛋白质分解B . 脂肪氧化C . 碳水化合物分解D . 食品变性E . 以上均是
[填空题] 影响冻结食品储藏期和质量的主要因素()、()和()。
[多选题]影响化妆品产品卫生质量的主要因素有()A.生产人自身的健康状态B.产品说明及使用方法C.原材料卫生状况D.包装容器是否安全卫生E.生产环境、工艺流程及
[多选题] 影响化妆品产品卫生质量的主要因素有()。A . 生产人自身的健康状态B . 产品说明及使用方法C . 原材料卫生状况D . 包装容器是否安全卫生E . 生产环境、工艺流程及生产设备
[多选题]影响化妆品产品卫生质量的主要因素有 ( )A.生产人自身的健康状态B.产品说明及使用方法C.原材料卫生状况D.包装容器是否安全卫生E.生产环境、工艺流