下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是

[单选题]下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A.肌酸B.脂肪C.乳酸D.琥珀酸E.肝糖

[单选题]下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A.肌酸B.脂肪C.乳酸D.琥珀酸E.肝糖

[单选题]下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A．肌酸B．脂肪C．乳酸D．琥珀酸E．肝糖

[填空题] 原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。

[单选题]浸出物的测定包括A．水溶性浸出物B．醇溶性浸出物C．醚溶性浸出物D．酸溶性浸出物E．碱溶性浸出物

[填空题] 浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶性物质。

[单选题]下列选项中不是含氮浸出物的是（）。A .脂肪酸B .肌溶蛋白C .氨基酸和嘌呤碱D .肌肽、肌酸、肌肝

[单选题]畜肉组织中的无氮浸出物是（）。A.核苷酸类物质B.游离氨基酸C.乳酸D.肌肽

[单选题]畜肉组织中的无氮浸出物是（）。A.核苷酸类物质B.游离氨基酸C.乳酸D.肌肽

[单选题]下列选项中属于肉类组织含氮浸出物的是（）。A.乳酸B.琥珀酸C.葡萄糖D.嘌呤