[单选题]

关于蛋白质变性的叙述正确的是（）

A.蛋白酶作用使蛋白质变性

B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

C.蛋白质变性后易沉淀

D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

E.所有蛋白质变性后均可复性

参考答案与解析：

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