[单选题]

关于变性蛋白质的特点哪项正确？（　　）

A.丧失原有的生物学活性

B.黏度下降

C.呈色反应减弱

D.溶解度增加

E.不易被胃蛋白酶水解

参考答案与解析：

相关试题