蛋白质变性的原因是（　　）。

[单选题]蛋白质变性的原因是（　　）。A.次级键断裂，天然构象解体B.肽键断裂，一级结构遭到破坏C.蛋白质分子沉淀D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E.多肽链

[单选题]蛋白质变性的原因是（　　）。A.次级键断裂，天然构象解体B.肽键断裂，一级结构遭到破坏C.蛋白质分子沉淀D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E.多肽链

[单选题]蛋白质变性的原因是（　　）。A.次级键断裂，天然构象解体B.肽键断裂，一级结构遭到破坏C.蛋白质分子沉淀D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E.多肽链

[单选题,A1型题] 蛋白质变性的原因是（）A . 氨基酸排列顺序的改变B . 氨基酸组成的改变C . 肽键的断裂D . 蛋白质空间构象的破坏E . 蛋白质水解

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质变性的原因是（）。A . 次级键断裂，天然构象解体B . 肽键断裂，一级结构遭到破坏C . 蛋白质分子沉淀D . 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E . 多肽链的净电荷等于零

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性A．熟食比生食易消化B．高脂血症C．肠梗阻D．饥饿E．氮负平衡

[单选题]蛋白质变性A．一级结构破坏B．二级结构破坏C．三级结构破坏D．四级结构破坏E．空间结构破坏

[名词解释] 蛋白质变性