A.环氧化物水化酶
B.A一酯酶
C.B一酯酶
D.DT一黄素酶
E.胰蛋白酶
[单选题]溶酶体酶进行水解作用的最适pH值是()A . 3-4B . 5C . 6D . 7E . 8
[单选题]水可促进()的生长及酶的水解作用。A .糖B .酵母C .油脂D .面粉
[单选题]烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是()。A .10~15℃B .30~35℃C .60~65℃D .90~95℃
[单选题]脂肪经碱水解作用可称为( )。A.脂化作用B.还原作用C.皂化作用D.氧化作用E.水解作用
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 脂肪经碱水解作用可称为()A . 脂化作用B . 还原作用C . 皂化作用D . 水解作用E . 氧化作用
[填空题] 水解作用的三个阶段是()、()和()。
[单选题]脂肪酸败的水解作用主要发生在()。A .生脂肪B .经过炼制的动物油脂C .饱和脂肪D .不饱和脂肪
[单选题]与分泌片结合后,能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE
[单选题]与分泌片结合后,能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE
[单选题]与分泌片结合后,能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是( )。A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE