HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。

[判断题]HACCP体系是一个食品方面的质量管理体系。A.对B.错

[单选题]H．ACCP管理体系更注重于__________。A．对终末产品的检验B．对原料的检验C．对生产过程的管理D．对销售环节的管理

[问答题] 简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。

[填空题] HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.

[填空题] HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。

[多选题]建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（）。A.进行危害分析，提出预防措施B.制订检测计划C.确定关键限值D.建立监控程序E.建立验证程序

[多选题]建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（）。A.进行危害分析，提出预防措施B.制订检测计划C.确定关键限值D.建立监控程序E.建立验证程序

[多选题]建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（　　）。A.进行危害分析，提出预防措施B.制订检测计划C.确定关键限值D.建立监控程序E.建立验证程序

[单选题]HACCP管理体系步骤中第一步是（）A .判断确定关键控制点B .建立记录档案C .建立控制界限D .危害分析

[单选题]《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定了从事HACCP体系认证的认证机构实施HACCP体系认证的（）与管理的基本要求，是认证机构从