A.黄曲霉
B.金黄色葡萄球菌
C.嗜热脂肪芽孢杆菌
D.肉毒梭状芽孢杆菌
[单选题]判定食品安全风险程度可通过水分活度来进行,0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据()产生毒素的最低水分活度得来的。A.黄曲霉B.金黄色葡萄球菌C.嗜
[问答题]水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据()产生毒素的最低水分活度得来的
[问答题]水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据()产生毒素的最低水分活度得来的。
[单选题]水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。冷藏温度对控制病原菌的生长确实起到了很好的作用,但李斯特菌和耶尔森氏
[填空题] 当食品的水分活度等于()所对应的水分活度值时,氧化速度最慢。
[单选题]水分活度是指()。A.该食品中游离水占食品的含量B.该食品的水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比C.该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之
[问答题] 简述水分活度与食品稳定性的关系.
[名词解释] 简述水分活度的概念,并说明三种常用水分活度的测定方法。