有机食品加工过程中，允许使用以哪种维生素为基本有效成分的杀鼠剂？（）

[单选题]在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。A .化学合成和天然的防腐剂B .化学合成和天然色素C .所有国家未禁止使用的色素D .天然色素和天然防腐剂

[单选题]经过认证的有机食品在贮藏过程中，不允许使用以下哪种贮藏方法？（）A.常温贮藏B.微波调控C.温度调控D.湿度调节

[单选题]下列那种物质含有维生素B12、维生素A、棕榈酸等多种有效成分。（）A .芦荟B .灵芝C .当归D .紫草

[判断题]营养素就是食品中的有效成分。（）A.对B.错

[判断题]营养素就是食品中的有效成分。（）A.对B.错

[判断题]营养素就是食品中的有效成分。（）A.对B.错

[单选题]有机食品加工中，以下哪种情况下，可以使用矿物质(包括微量元素)、维生素、氨基酸?（）A.不能获得符合本标准的替代物B.如果不使用这些配料，产品将无法正

[问答题] 请评述维生素在食品加工过程中所受的影响及其损失情况。

[主观题]在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()A .VitC、>VitA、>VitB、1>VitEB .VitB、1>VitC、>VitE>VitA、C .VitC、>VitE>VitA、>VitB、1D .VitC、>VitB、1>VitA、>VitE