HACCP体系的常用术语:.控制点.关键控制点.CCP决策树.监控.偏离.纠偏措施.关键限值.操作限值.HACCP计划.危害.风险.验证.确证

[问答题]请描述危害、关键控制点、关键限值、纠偏措施之间的相互关系（10分）

[判断题]HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点.A.对B.错

[单选题]依据GB27341标准的含义，危害分析与关键控制点（HACCP）体系（）A.可以全面保证食品生产加工过程的食品安全B.是针对食品生产加工过程进行过程控

[问答题]关键控制点（CCP）是：

[判断题]当关键控制点的一个关键限值发生偏离时采取的行动称为“纠偏行动”。A.对B.错

[问答题]HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点，英文全称是：

[判断题]HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。A.对B.错

[单选题]当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）.A.危.害B.显著危害C.监.控D.HACCP.

[单选题]在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（　　）。A.监测控制效果B.危害分析C.制定控制措施D.确定关键控制点E.验证和补充完善

[单选题]在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（　　）。A.监测控制效果B.危害分析C.制定控制措施D.确定关键控制点E.验证和补充完善