控制措施包括HACCP计划和基础设施和维护方案。11(×)生产车间进口，必需设有工作靴鞋消毒池。

[判断题]生产车间进口，必须设有工作靴鞋消毒池。A.对B.错

[单选题]生产车间进口处（）设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池A .更衣B .洗手C .消毒D .更衣、洗手、消毒等

[多选题] 生产车间进口处应设置（）等设施，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池。A .更衣B .洗手C .厕所D .消毒

[多选题] 生产车间进口处不应设置（）等设施，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池。A .坑式厕所B .洗手C .厕所D .消毒

[多选题]《食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求》规定，应在（）车间进口处设置鞋靴消毒池。A.酱油灌装B.鸡精调味料外包装C.食醋灌装D.酱类外包装

[多选题]《食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求》规定，应在（）车间进口处设置鞋靴消毒池。A.酱油灌装B.鸡精调味料外包装C.食醋灌装D.酱类外包装

[问答题]请阐述如何审核一个组织的基础设施和维护方案控制。

[单选题]以下内容属于基础设施和维护方案的是A.加工厂选址.布局.废弃物处理场所和设备的安装位置B.水源的可得性.布局.地面的维修和通道的标识C.设备的材质.水

[单选题]获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案(PRPs)安排的控制措施有效是（）。A.验证B.监视C.确认D.记录

[单选题]获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案(PRPs)安排的控制措施有效是(XA.验证’B.监视C.确认D.记录