[问答题]

某食品企业主要产品为膨化食品,以GB/T22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系,确定了大米的验收为关键控制点,关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量限值,监控方法为验收员每批査看供货方提供的大米检测报告中农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量是否符合关键限值的要求。审核员来到供应部,查看2013年大米进料情况,2013年3、6月各进一批(N0.D031KNO.D0312),问主管有关大米进料质量要求时,主管回答说:“我们进大米把关是严格的”。审核员要求提供2013年二批大米的检测报告,主管说:“合格供方仅一家质量比较好,在评价时很慎重,这家大米一贯都没什么问题。”接着拿一本文件夹说:“资料都在这”,审核员看到,其中只有大米试用报告及2012年二份有关农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的检测报告。
(2017年3月,2014年12月,2014年3月,2011年6月,2008年12月;2008年9月;2QQ7年6月)

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