当食品通过煎、烤、油炸等方式加热到190℃以上，可能会产生的对人体有害的物质（）。

[单选题]油炸食品中容易产生的有害物质是：（）A .丙烯酰胺B .三氯甲烷C .丙酮D .苯

[多选题] 下列方式会导致食品对人体有害的是（）A . 沥青公路上晒粮食B . 水果上喷洒水玻璃防止变质C . 灌装食品中放多量化学防腐剂D . 稀高锰酸钾溶液洗涤水果

[多选题] 射线对人体的照射可能会产生有害效应，有害效应的发生与下列哪些因素直接相关。（）A . 照射量B . 照射量率C . 照射部位与面积D . 照射方式E . 放射敏感性F . 射线类型

[多选题] 下列哪些物质可能会产生冻伤（）A . 液氮B . 干冰C . 膨胀的压缩气体D . 水

[单选题]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。A .发霉的玉米B .炸糊了的薯条C .过了保质期的牛奶D .海鱼和贝蛤类食品

[问答题] 高温油炸食品对人体有何危害？

[多选题] 或有事项的结果可能会产生（）等。A . 预计负债B . 或有负债C . 或有资产D . 预计资产

[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A . 氯丙醇B . 丙烯酰胺C . 二噁英D . 杂环胺类化合物E . 苯并A.芘

[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A.氯丙醇B.丙烯酰胺C.二噁英D.杂环胺类化合物E.苯并(a)芘

[试题]多食油炸食品对人体的危害有哪些?