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[判断题]

冷藏可以抑制微生物但不能抑制酶。加热、辐射、干藏也类似。

A.对

B.错

参考答案与解析：

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冷藏可以抑制微生物，但不可以抑制酶。

[判断题]冷藏可以抑制微生物，但不可以抑制酶。A.对B.错

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    • 冻藏温度达到（）时可以抑制微生物生长，适于长期贮藏。

    [单选题]冻藏温度达到（）时可以抑制微生物生长，适于长期贮藏。A.-12℃～-6℃B.-23℃～-12℃C.4℃～8℃D.0℃～4℃

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    [判断题] 冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。A . 正确B . 错误

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    • 不能抑制胰液分泌，但能抑制胰酶活性的药物是（　　）。

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    • 不能抑制胰液分泌，但能抑制胰酶活性的药物是（　　）。

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    • 不能抑制胰液分泌，但能抑制胰酶活性的药物是（　　）。

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    • 冷藏可以抑制微生物但不能抑制酶。加热、辐射、干藏也类似。