纠偏措施是当CCP与控制标准不符，即CCP从一个关键限值发生偏离时采取的措施。

[判断题]HACCP体系的常用术语:.控制点.关键控制点.CCP决策树.监控.偏离.纠偏措施.关键限值.操作限值.HACCP计划.危害.风险.验证.确证A.对B

[单选题]当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）.A.危.害B.显著危害C.监.控D.HACCP.

[判断题]当关键控制点的一个关键限值发生偏离时采取的行动称为“纠偏行动”。A.对B.错

[单选题]依据GB27341标准的含义，企业应针对CCP的每个关键限值的偏离预先制定（），以便在偏离时实施。A.控制措施B.纠偏措施C.预防措施D.特殊情况工艺

[单选题]依据GB27341标准的含义，企业应针对CCP的每个关键限值的偏离预先制定（），以便在偏离时实施。A.控制措施B.纠偏措施C.预防措施D.特殊情况工艺

[单选题]（）什么不是某CCP的关键限值？A .区分可接受与不可接受的标准B .食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害C .超出某限度值导致食品质量不一致D . D.罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件

[判断题]被动控制就是目标发生了偏离，分析原因，采取纠偏的措施。（）A.对B.错

[判断题]被动控制就是目标发生了偏离，分析原因，采取纠偏的措施。（）A.对B.错

[问答题]关键控制点（CCP）是：

[多选题] 控制的关键环节是采取切实可行的纠偏措施，一般而言，主要的纠偏措施有（）A . 改进工作方法B . 调整或修正原有计划C . 改进组织工作和领导工作D . 调整或修正原有标准