[问答题]

审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制,点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户的投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核员发现成品有细菌数超标准和客户出现腹泻投诉的记录,而企业在对杀菌效果的验证检验时表明杀菌效果良好,且企业卫生控制良好。请说明现场应如何审核并进一步追踪审核?
(考试时间:2016年9月,2013年12月)

参考答案与解析:

相关试题

审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制订的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核员

[问答题]审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制订的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对

  • 查看答案
  • 审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的}IACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户的投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审

    [问答题]审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的}IACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在

  • 查看答案
  • 审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽査记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户的投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核

    [问答题]审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽査记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对

  • 查看答案
  • 审核员在对果蔬汁企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将巴士杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏高,但是,在对客户投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核员发现

    [问答题]审核员在对果蔬汁企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将巴士杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏高,但是,在对客户

  • 查看答案
  • 审核员在对果蔬汁企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将巴士杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏高,但是,在对客户投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核员发现

    [问答题]审核员在对果蔬汁企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将巴士杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏高,但是,在对客户

  • 查看答案
  • 审核员在审核产品检验时发现,受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准的哪个条款要求()。

    [单选题]审核员在审核产品检验时发现,受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准的哪个条款要求()。A.8.5.1B.8.6C.7.5.2D.8

  • 查看答案
  • 审核员在审核产品检验时发现,受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准哪个条款要()。

    [单选题]审核员在审核产品检验时发现,受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准哪个条款要()。A.8.5.1B.8.6C.7.5.2D.8.1

  • 查看答案
  • 审核员在审核产品检验时发现、受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准哪个条款要求()。

    [单选题]审核员在审核产品检验时发现、受审核方没有规定产品检验要求。不符合GB/T19001标准哪个条款要求()。A.8.5.1B.8.6C.7.5.2D.8.

  • 查看答案
  • 某公司乳品厂的HACCP计划将鲜奶收购作为CCP控制,审核员在品控部查阅鲜奶收购检验记录时,发现2004年9月份收购的鲜奶均没有抗生素检验记录。审核员问:为什么没接GB12693-2003乳制品企业良

    [问答题]某公司乳品厂的HACCP计划将鲜奶收购作为CCP控制,审核员在品控部查阅鲜奶收购检验记录时,发现2004年9月份收购的鲜奶均没有抗生素检验记录。审核员

  • 查看答案
  • .审核员在一家罐头企业审核时发现.该企业的罐头产品的保质期是2年,审核员索要一批18月前的原料检验记录,档案室的人员回应说,档案室的储存空间有限,只有杀菌和出厂检验这样的关键记录保存一年,其他记录只保

    [问答题].审核员在一家罐头企业审核时发现.该企业的罐头产品的保质期是2年,审核员索要一批18月前的原料检验记录,档案室的人员回应说,档案室的储存空间有限,只有

  • 查看答案
  • 审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制定的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制,点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户的投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审