A.炒前药物应分档
B.选用适当的火力
C.药入锅后再加热翻炒
D.掌握好加热时间
E.出锅后摊凉
[多选题] 清炒法的注意事项有:()A . 炒前药物应分档B . 选用适当的火力C . 药入锅后再加热翻炒D . 掌握好加热时间E . 出锅后摊凉
[多选题]清炒法的注意事项有:A.炒前药物应分档B.选用适当的火力C.药入锅后再加热翻炒D.掌握好加热时间E.出锅后摊凉
[名词解释] 清炒法的注意事项有哪些?
[多选题] 清炒法的注意事项是()A . 炒前药物应分档B . 选用适当的火力C . 出锅后摊凉D . 应冷锅下药E . 掌握好加热时间
[填空题] 炒法的注意事项有(),拌炒均匀,出锅迅速锅要预热.
[单选题]清炒法的注意事项有:A.炒前药物应分档B.选用适当的火力C.药入锅后再加热翻炒D.掌握好加热时间E.出锅后摊凉
[多选题] 炒炭时的注意事项为()A . 炒炭时多用武火B . 炒炭时要存性C . 炒炭时要全部炭化D . 炒炭时要全部灰化E . 炒炭时花、草、叶等炒炭后仍可清晰辨别药物原形
[多选题]炒炭时的注意事项为()A.炒炭时多用武火B.炒炭时要存性C.炒炭时要全部炭化D.炒炭时要全部灰化E.炒炭时花、草、叶等炒炭后仍可清晰辨别药物原形
[多选题]炒炭时的注意事项为()A.炒炭时多用武火B.炒炭时要存性C.炒炭时要全部炭化D.炒炭时要全部灰化E.炒炭时花、草、叶等炒炭后仍可清晰辨别药物原形