菜肴毛利率的形式主要有（　　）。

[多选题] 餐饮毛利率的形式主要有（）。A . 销售毛利率B . 成本毛利率C . 费用毛利率D . 内扣毛利率E . 主营毛利率

[试题]成本毛利率又叫()毛利率。A．增加B．外加C．多加D．补加

[单选题]在毛利率法下，用于匡算本期销售毛利的毛利率可以是（ ）毛利率。A．上期计划B．本期计划C．上期实际D．本期实际

[单选题]A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为（　　）。[2011年真题]A.34.21%B.48.23%C.52.15%D.91%

[判断题]售价=菜肴总成本×（1+成本毛利率）。（）A.对B.错

[判断题]售价=菜肴总成本×（1+成本毛利率）。（）A.对B.错

[单选题]一道菜肴的售价是30元，销售毛利率是60%，则该菜的成本毛利率是（）。A.40%B.150%C.66.67%D.166.67%

[单选题]毛利率的核算是指（）毛利率的核算。A.产量B.销售C.生产D.计划产量

[单选题]毛利率的核算是指（）毛利率的核算。A.产量B.销售C.生产D.计划产量

[填空题] 毛利率=（）。