关于CAC的说法，正确的是（）。

A.2001年通过的《有机食品的生产、加工、标签和销售导则》不包括畜牧生产

B.CAC标准是联合国粮贸组织制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准

C.CAC的宗旨在于保护消费者健康，促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作

D.CAC标准未对有机农产品的检查、认证和授权体系做出详细具体的说明