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[名词解释]

巴氏杀菌

参考答案与解析：

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什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

[问答题] 什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

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    • 巴氏杀菌法

    [名词解释] 巴氏杀菌法

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    • 巴氏杀菌是指（）。

    [单选题]巴氏杀菌是指（）。A . 杀死全部细菌B . 采用80℃以上的温度杀菌C . 将致病菌杀死D . 将菌落降低到可接受水平

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    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

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    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

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    • 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

    [填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

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    • 巴氏杀菌是杀死所有的()。

    [单选题]巴氏杀菌是杀死所有的()。A．致病菌B．细菌C．微生物D．生物

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    • 巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

    [多选题] 巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。A .细菌孢子B .酵母C .霉菌D .乳酸杆菌

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    • 巴氏杀菌法分成（）和（）2种。

    [填空题] 巴氏杀菌法分成（）和（）2种。

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    • 简要说明巴氏热杀菌工艺要求？

    [问答题] 简要说明巴氏热杀菌工艺要求？

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    • 巴氏杀菌