A .2Kg左右
B .4Kg左右
C .6Kg左右
D .8Kg左右
[单选题]油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()。A .2Kg左右B .4Kg左右C .6Kg左右D .8Kg左右
[单选题]油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()。A .2Kg左右B .4Kg左右C .6Kg左右D .8Kg左右
[单选题]干料经油发后质量一般比涨发前减少()。A .1%左右B .10%左右C .30%左右D .50%左右
[单选题]干料涨发是指干料()的工艺。A . 复水B . 增水C . 过水D . 泡水
[单选题]干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。A . 干发B . 湿发C . 水发D . 自然发
[单选题]干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。A . 干发B . 盐发C . 湿发D . 自然发
[单选题]干料涨发的目的之一,是除去杂质和()。A . 异味B . 苦味C . 泥沙D . 内脏
[多选题] 蒸发适合于()等干料的涨发。A . 木耳B . 干贝C . 海米D . 百合
[单选题]干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分,使其最大限度的恢复原有的()和鲜味的工艺。A . 形状B . 颜色C . 口味D . 营养
[判断题]在动物干货原料中,一般以生翅的涨发净料率最低。()A.对B.错