A .食盐
B .香醋
C .白糖
D .辣椒
[单选题]调制陈皮味时加入()主要起调节苦味的作用。A .绍酒B .酱油C .精盐D .白糖
[单选题]可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是()。A .孜然粉B .茴香粉C .红曲粉D .咖喱粉
[单选题]酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是()。A . 盐B . 老抽C . 料酒D . 姜汁
[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是()。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒
[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是()。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒
[单选题]在烹调中,一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合,一桌筵席中的菜品也要变换味型,这体现了调味的()作用。A.调和滋味B.增进美味C.施展技能D
[单选题]在烹调中,一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合,一桌筵席中的菜品也要变换味型,这体现了调味的()作用。A.调和滋味B.增进美味C.施展技能D
[单选题]蚝油是()特有的调味料。A . 山东B . 广东C . 四川D . 江苏