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[单选题]

鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。

A .不灵活

B .较灵活

C .耐疲劳

D .易疲劳

参考答案与解析：

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鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。

[单选题]鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。A .黑肌B .红肌C .银肌D .花肌

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    • 鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（）。

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    [单选题]对横纹肌有良好的刺激收缩作用的是( )A．疏密波B．断续波C．锯齿波D．密波E．疏波

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    [单选题,B1型题] 横纹肌（）。A . PTAH染色B . James染色C . 丽春红S染色D . 维多利亚蓝染色E . MSB染色

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    • 鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。