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[单选题]

中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

A .玉米淀粉

B .荷藕淀粉

C .马蹄淀粉

D .薯类淀粉

参考答案与解析：

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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。

[填空题] 中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。

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    [名词解释] 非淀粉类多糖

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    [填空题] 属于粮食类的淀粉（）。

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    • 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。