当前位置： 找题吧 >  中式烹调师 食品行业技能鉴定
[单选题]

属于干果类原料的是（）。

A . 木耳

B . 冬菜

C . 腰果

D . 竹笋

参考答案与解析：

相关试题

面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

[填空题] 面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

  • 查看答案

    • 用干果类原料制作甜馅时，只能（）

    [单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）A .剁碎B .切碎C .碾碎D .轧碎

  • 查看答案

    • 用干果类原料制作甜馅时，只能（）。

    [单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）。A.剁碎B.切碎C.碾碎D.轧碎

  • 查看答案

    • 红枣属于坚果类果品，属于干果（）

    [判断题] 红枣属于坚果类果品，属于干果（）A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 干果类

    [名词解释] 干果类

  • 查看答案

    • 干果类是指（）等果实。

    [多选题] 干果类是指（）等果实。A .球果B .蒴果C .翅果D .坚果E .荚果

  • 查看答案

    • 干果类原料质地硬,所以在加工时不宜剁碎,以( )为佳。

    [单选题]干果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以( )为佳。A．压碎B．擀碎C．拍碎D．切碎

  • 查看答案

    • 干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）

    [单选题]干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）A .荚果B .翅果（杜仲外）C .蒴果D .坚果E .A+BF .A+C

  • 查看答案

    • 水果类可分为鲜果、干果和坚果。( )

    [主观题]水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。

  • 查看答案

    • 干果类花木种子采收须在哪个时期（）

    [单选题]干果类花木种子采收须在哪个时期（）A . 开花B . 结果C . 开裂D . 脱落

  • 查看答案

    • 属于干果类原料的是（）。