下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。

[单选题]下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度

[单选题]下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度

[单选题]下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A .含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B .谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C .淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D . D.支链淀粉发生糊化需要的时间较长

[单选题]下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A.含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B.谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C.淀粉糊化之后的膨胀

[单选题]下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A.含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B.谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C.淀粉糊化之后的膨胀

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是A.p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B.天然食物中含量丰富C.遇碘产生棕色反应D.难消化吸收E.使血糖升高的幅度较支链淀

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）A . β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B . 天然食物中含量丰富C . 遇碘产生棕色反应D . 难消化吸收E . 使血糖升高的幅度较支链淀粉小

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）。A . p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B . 天然食物中含量丰富C . 遇碘产生棕色反应D . 难消化吸收E . 使血糖升高的幅度较支链淀粉小

[单选题]下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。A .温度在30℃以上淀粉发生水解B .水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质C .淀粉吸水发生乳化D .绿豆淀粉不能发生糊化

[名词解释] 直链淀粉