当前位置： 找题吧 >  中式烹调师 食品行业技能鉴定
[单选题]

姜汁味的用料以（）为最佳。

A .生姜

B .嫩姜

C .老姜

D .姜粉

参考答案与解析：

相关试题

蒜蓉味的用料以（）为最佳。

[单选题]蒜蓉味的用料以（）为最佳。A .白皮蒜B .紫皮蒜C .独头蒜D .蒜头

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为（）。

    [单选题]制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为（）。A.100：10B.100：30C.1：1D.1：3E.100：20

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为

    [单选题]制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为A.100：10B.100：30C.1：1D.1：3E.100：20

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为

    [单选题]制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为A.100：10B.100：30C.1：1D.1：3E.100：20

  • 查看答案

    • 施行隔附子饼灸时，最佳的调和剂为( )。A、酒精B、麻油C、黄酒D、醋E、姜汁

    [单选题]施行隔附子饼灸时，最佳的调和剂为( )。A．酒精B．麻油C．黄酒D．醋E．姜汁

  • 查看答案

    • 酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。

    [单选题]酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。A .郫县豆瓣酱B .海鲜酱C .花生酱D .黄酱

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是（）

    [单选题,A1型题] 制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是（）A . 2：1B . 1：1C . 1：2D . 1：3E . 1：5

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是

    [单选题]制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是A.2：1B.1：1C.1：2D.1：3E.1：5

  • 查看答案

    • 制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是

    [单选题]制备姜汁时，所得姜汁与生姜的比例是A.2：1B.1：1C.1：2D.1：3E.1：5

  • 查看答案

    • 制备姜汁时,生姜与姜汁的比例为( )。A、100:10B、100:30C、1:1

    [单选题]制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为（ ）。A．100：10B．100：30C．1：1D．1：3E．100：20

  • 查看答案

    • 姜汁味的用料以（）为最佳。