形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。

[单选题]在陈放过程中，火腿的鲜美滋味得到增强的原因是（）。A.蛋白质在酶的作用下发生水解B.蛋白质的凝固作用C.物质化合成芳香的酯类D.脂肪在酶的作用下水解成

[单选题]在陈放过程中，火腿的鲜美滋味得到增强的原因是（）。A.蛋白质在酶的作用下发生水解B.蛋白质的凝固作用C.物质化合成芳香的酯类D.脂肪在酶的作用下水解成

[单选题]陈白露自杀的主要原因是（）。A . 债台高筑走投无路B . 对自己生活的绝望，对所处社会的绝望C . 处理个人爱情婚姻的失望

[判断题]金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。（）A.对B.错

[判断题]金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。（）A.对B.错

[判断题]金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。（）A.对B.错

[单选题]下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。A .采用煮焖方法后用刀刮除表面泥B .采用烧燎方法清除表面的污物C .清水浸泡后，采用食用碱水刷洗火腿表面的污物D .采用淘米水冲洗火腿表面

[判断题]浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。（）A.对B.错

[判断题]浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。（）A.对B.错

[判断题]浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。（）A.对B.错