原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

[填空题] 黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。

[单选题]脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。A .水解反应B .氧化反应C .酯化反应D .羰氨反应

[单选题]在下列物质中，（）是脂肪酸合成的原料。A .甘油B .丙酮酸C .草酰乙酸D .酮体E .乙酰CoA

[单选题]与脂肪酸合成无关的物质是

[单选题]脂肪酸合成的直接原料是（）。A . 乙酰辅酶AB . 甘油C . 丙酮酸D . 草酰乙酸

[单选题]脂肪酸合成酶系在胞液中催化合成的脂肪酸碳链长度为（）A . 12碳B . 14碳C . 16碳D . 18碳E . 20碳

[填空题] 脂肪酸合成在细胞（）中进行；合成原料是（）和（）。

[填空题] 脂肪酸的合成，需原料（）、（）、（）和（）等。