A .五色
B .异色
C .顺色
D .逆色
[单选题]在配菜中,“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“()搭配”。A.五色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“()搭配”。A.五色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“()”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“()”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“()”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“()”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
[单选题]五彩炒肉丝适宜用()的勾芡方式。A . 碗芡B . 锅芡C . 镬上芡D . 拌芡
[单选题]滑炒肉丝中的“肉丝”属于()。A . 主料B . 辅料C . 配料D . 调味料