无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

[名词解释] 超高温瞬时杀菌

[主观题]常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。

[填空题] 常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

[单选题]超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。A .63℃以下，30minB .63℃以下，5—10minC .80—85℃，5—10minD .120—124℃，24S

[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于A.罐头类B.牛奶C.干果类D.酱类E.肉制品

[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于A.罐头类B.牛奶C.干果类D.酱类E.肉制品

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是A.罐头类B.牛奶C.干果类D.酱类E.肉制品类

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）A . 罐头类B . 牛奶C . 干果类D . 酱类E . 肉制品类

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。A . 罐头类B . 牛奶C . 干果类D . 酱类E . 肉制品类

[填空题] 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。