CAP（即控制气氛包装）

[名词解释] MAP（即改善气氛包装）

[多选题] 目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。A .真空包装B .脱氧包装C .充气包装D .脱乙烯包装

[填空题] 改善和控制气氛包装技术：1、真空和充气包装2、（）.

[填空题] 改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。

[单选题]无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。A .结构形式B .技术方法C .流通过程D .材料

[单选题]下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）A . 无菌包装B . 防潮包装C . 封入脱氧剂D . 封入防潮剂

[名词解释] 改善气氛包装

[问答题] 改善和控制气氛包装技术常用的方法有哪些？

[问答题,论述题] 烧成中如何控制方能获得氧化气氛和还原气氛？

[问答题] 如何控制炉内气氛？