A . 正确
B . 错误
[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时,加异戊醇的作用是()。A .调节样品比重B .形成酪蛋白钙盐C .破坏有机物D .促进脂肪从水相中分离
[单选题]盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时,离心机转速为()转/分钟。A .2500B .1500C .1100D .2000
[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()。A .读取酸层和脂肪层的最高点B .读取酸层和脂肪层的最低点C .读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D .以上均不正确
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。A .盐酸B .乙醇C .乙醚D .氨水
[单选题]罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A .90℃~100℃B .80~90℃C .100~102℃D .110℃
[单选题]盖勃法测牛乳脂肪含量时,水浴温度是()。A .约65℃B .约80℃C .约50℃D .约100℃
[判断题] 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,需经过两次离心。A . 正确B . 错误
[单选题]下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述,不正确的是()。A .对于不同样品,选用不同的乳脂计B .试剂使用前应鉴定C .直接使用分析纯硫酸D .全过程包括两次保温,一次离心
[单选题]测定牛乳中的灰分含量时,所用的灼烧温度是()。A .450℃B .550℃C .650℃D .750℃
[单选题]测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A .盖勃法B .罗兹-哥特里法C .巴氏法D .索氏抽提法