国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。

[单选题]国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。A . 1.0B . 1.5C . 2.3D . 2.9

[单选题]国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。A . 30%B . 34C . %C.40%D . 48%

[单选题]国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。A . 48B . 50C . 55D . 60

[问答题] 简答巴氏杀菌乳的营养价值？

[单选题]某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。A .1个B .2个C .3个D .4个

[单选题]关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）A . 购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境B . 购买回家后应及时放入冰箱冷藏C . 在保质期内可以放心饮用D . 饮用前温热即可，不必完全烧开

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应A.≥2.5%B.≥2.9%C.≥3.1%D.≥3.3%E.≥3.5%

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）A . ≥2.5％B . ≥2.9％C . ≥3.1％D . ≥3.3％E . ≥3.5％

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）。A . ≥2.5%B . ≥2.9%C . ≥3.1%D . ≥3.3%E . ≥3.5%

[问答题] 请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。