在食品中加入苯甲酸的目的是（）

[单选题]口服液中加入苯甲酸的作用是A.增溶B.助溶C.助悬D.反絮凝E.防腐

[单选题]口服液中加入苯甲酸的作用是（）A.增溶B.助溶C.助悬D.反絮凝E.防腐

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 琼脂印模材料中加入苯甲酸烷基酯作为（）A . 填料B . 缓凝剂C . 防腐剂D . 交联剂

[填空题] 在液体制剂中加入对羟基苯甲酸酯类的作用是（），它的俗名是（）。

[单选题]软胶囊囊材中加入的对羟基苯甲酸酯的作用是A.增塑剂作用B.遮光剂作用C.防腐剂作用D.抗氧剂E.着色剂

[填空题] 对羟基苯甲酸酯又名（）；在食品中用作（）剂，其防腐效果比苯甲酸好。

[试题](8分)在100g乙醇中加入12.2g苯甲酸，沸点升高了1.13℃；在100ɡ苯中加入l2.2 ɡ苯甲酸，沸点升高了1.21℃。计算苯甲酸在两种溶剂中的摩尔质量。计算结果说明了什么?已知：乙醇的Kb=1.19 K·kɡ·mol-1，苯的Kb=2.53 K·kɡ·mol-1。

[单选题]食品添加剂苯甲酸属于A.抗氧化剂B.护色剂C.防腐剂D.甜味剂E.漂白剂

[问答题] 苯甲酸及其钠盐在食品中的应用及作用机理。

[单选题]在（）条件下，食品中的苯甲酸用乙醚提取。A . 酸性B . 弱碱性C . 中性D . 强碱性