A .乙醚
B .石油醚
C .水
D .乙醚和石油醚
[单选题]罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。A .乙醚B .石油醚C .乙醇D .氨水
[填空题] 测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。A .盐酸B .乙醇C .乙醚D .氨水
[单选题]罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A .90℃~100℃B .80~90℃C .100~102℃D .110℃
[问答题] 罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时,加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么?盖勃氏法测定脂肪含量时,加入异戊醇的作用是什么?
[填空题] 罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。
[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()。A .读取酸层和脂肪层的最高点B .读取酸层和脂肪层的最低点C .读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D .以上均不正确
[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时,加异戊醇的作用是()。A .调节样品比重B .形成酪蛋白钙盐C .破坏有机物D .促进脂肪从水相中分离