食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。

[单选题]食品中防腐剂的测定，应选用下列（）组装置。A . 回流B . 蒸馏C . 分馏D . 萃取

[单选题]食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置。A . 回流B . 蒸馏C . 分馏D . 提取

[单选题]实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下列（）组玻璃仪器。A . 三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管B . 三角烧瓶、冷凝管、定氮球C . 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗D . 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球

[单选题]食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。A . 回流B . 蒸馏C . 提取D . 分馏

[单选题]实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）A .三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B .圆底烧瓶、冷凝管、定氮管C .三角烧瓶、冷凝管、定氮管D .圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶

[单选题]测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A . 乳脂肪B . 原脂肪C . 氧化脂肪D . 游离脂肪E . 结合脂肪

[填空题] 食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。

[单选题]测定食品中脂肪常采用的方法是A.酶水解法B.萃取法C.索氏提取法D.碱水解法E.重量法

[单选题]测定食品中的铁可以选用A.原子吸收分光光度法B.钼兰比色法C.双流腙比色法D.硫氰酸钾法E.2，3-二氨基萘荧光光度法

[单选题]测定食品中的磷可以选用A.原子吸收分光光度法B.钼蓝比色法C.双流腙比色法D.硫氰酸钾法E.2，3-二氨基萘荧光光度法